بذور الشيا: ما فوائد بذور الشيا؟ وهل لها فوائد

تعتبر الحبوب الطبيعية مثل بذور الشيا Chia seed والكتان مصدرًا طبيعيًا للعناصر الغذائية الضرورية للجسم مثل البروتينات والفيتامينات.

بذور الشيا هي أحد أكثر هذه الحبوب غنىً بالمواد الغذائية مثل: اوميجا 3 والبروتين، لذلك تعتبر بذورًا صحية بامتياز.

يمكن أكل بذور الشيا نيّة، كما يمكن طبخها وإدخالها في النظام الغذائي، وتبقى محتفظة بمعظم قيمتها الغذائية في الحالتين.

ما فوائد بذور الشيا؟ وهل لها فوائد للتنحيف؟ وما أضرارها؟ تعرف على هذا وأكثر في هذا المقال.

بذور الشيا Chia seed

تعتبر حبوب الشيا أحد أكثر الحبوب النباتية احتواءً على العناصر الغذائية المهمة والضرورية لجسم الإنسان.

بذور الشيا صغيرة ومسطحة، بيضاوية الشكل، ناعمة الملمس، كما يتراوح لونها بين الأبيض والبني.

لدى حبوب الشيا قدرة عالية على امتصاص السوائل، لذلك يمكنها تثخين أي سائل تضاف إليه.

أيضًا، فإن بذور الشيا متعددة الاستعمالات، لذلك بإمكانك إضافتها إلى الحساء، أو الخبز أو اللبن أو أي نوع من السلطات.

حبوب الشيا تمتاز باحتواءها على نسبة كبيرة من الألياف والبروتين ومضادات الأكسدة، بالإضافة إلى احتواءها على أحماض اوميجا 3.

فوائد بذور الشيا

الشيا لديها العديد من الفوائد الصحية المهمة للجسم، لذلك يمكنك الاعتماد عليها كمصدر غني بالمواد الغذائية والأملاح وغيرها.

هنا نقدم لك أهم الفوائد الصحية للشيا، والمثبتة علميًا بالدراسات والأبحاث:

توفر بذور الشيا كمية رائعة من المواد الغذائية التي يحتاجها الجسم

لطالما كانت الشيا طعامًا أساسيًا لدى شعوب المايا والأزتيك قديمًا، في الحقيقة كلمة الشيا كان معناها عندهم “القوة”.

في السنوات الأخيرة المنقضية، أصبحت بذور الشيا طعامًا أساسياً للعديد من الشعوب الحديثة.

لا يغرك حجمها الصغير فهي تحتوي على كمية كبيرة جدًا من المواد الغذائية، ف 28 جرام من الشيا يحتوي على:

• ألياف: 11 جرام
• بروتين: 4 جرام
• دهون: 9 جرام (5 منهم هي أحماض اوميجا 3)
• بالإضافة إلى احتواءها على كمية جيدة من الكالسيوم والمغنسيوم والفوسفات والزينك وفيتامين B3 وB1

علاوة على ذلك، فإن حبوب الشيا عبارة عن غذاء كامل، وعادة ما يقوم المزارعون بزراعتها بشكل عضوي.
الأمر المثير للدهشة هو أنها غير معدلة وراثيًا، إضافة إلى كونها خالية من الجلوتين طبيعيًا.

غنيّة بمضادات الأكسدة

أحد الحقائق المهمة عن بذور الشيا هي أنها مليئة بمضادات الأكسدة، والتي لها العديد من الفوائد المهمة لجسم الإنسان.

أحد أهم وظائف مضادات الأكسدة هي حماية الجسم من الشوارد الحرة free radicals، وهي أحد إفرازات الخلايا في الجسم المتعلقة بالسرطانات والتقدم في العمر.

الشوارد الحرة هي مواد ضارة للجسم، يفرزها الجسم تحت تأثير معين.

تعرف أكثر عن هذه الشوارد وأضرارها من خلال قراءة المقال التالي الشقوق الحرة (الجذور الكيميائية).

أغلب الكربوهيدرات الموجودة فيها هي ألياف

كما ذكرنا، فإن 28 جرامًا من الشيا تحتوي على ما يقارب 12 جرام من الكربوهيدرات، 11 منها هي ألياف.

لا يقوم الجسم بهضم الألياف، إنما تتمثل وظيفتها في مساعدة الجسم في هضم المواد الأخرى

كون الألياف لا يهضمها الجسم، فإنها لا تسبب أي ارتفاع في مستوى السكر في الدم، كما لا تحتاج إلى أي إفراز من هرمون الأنسولين.

وعلى الرغم من كون الأياف تنتمي إلى فئة الكربوهيدرات، إلا أن فوائدها الصحية مختلفة تمامًا عن تلك الموجودة في السكريات الأخرى كالنشا وسكر المائدة.

بالإضافة إلى ذلك، فإن احتواء بذور الشيا على نسبة عالية من الألياف يجعل لها القدرة على امتصاص الماء بقدرة تصل إلى 10 -12 أضعاف وزنها، مما يسبب ثخانة للسوائل الموجودة داخل المعدة، وتبطيء عملية الهضم والامتصاص.

هذه الحالة تعطي إحساس بالشبع لفترات طويلة داخل الجسم، وبالتالي يأكل الإنسان أقل.

بذور الشيا غنية بالبروتينات

تحتوي بذور الشيا على كمية جيدة من البروتينات، والتي قد تصل إلى 14% من وزنها.

بالإضافة إلى ذلك، فهي تحتوي على كمية ممتازة من الأحماض الأمينية، والتي من الممكن أن يستخدمها الجسم في صناعة البروتينات.

البروتينات لها العديد من الفوائد الصحية، أشهرها أنها الغذاء المناسب لفقدان الوزن، فالغذاء الذي يحتوي على كمية عالية من البروتين يقلل الشهية بنسبة قد تصل إلى 60%.

إذا كنت لا تأكل الكثير من المنتجات الحيوانية أو لا تأكلها أبدًا، بذور الشيا ستكون مصدرًا رائعًا للبروتينات في نظامك الغذائي!

بذور الشيا غنيّة بأحماض اوميجا 3

كما بذور الكتان، فإن بذور الشيا تحتوي على كميات رائعة من أحماض اوميجا 3 الضرورية لجسم الإنسان.

لا يمكن للجسم تصنيع أحماض اوميجا 3، لذلك من الضروري الحصول عليها من الغذاء بكميات مناسبة

أحماض اوميجا 3 هي أحماض ضرورية لجسم الإنسان، فهي عامل مهم في حمايته من أمراض القلب والشرايين، بالإضافة إلى كونها جزء أساسي يدخل في تركيب الدماغ وشبكية العين.

الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب

كما ذكرنا، فإن الشيا تحتوي على كميات كبيرة من الألياف والبروتين وأحماض اوميغا 3، والتي جميعها تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

لم تصل الأبحاث العلمية إلى نتيجة ثابتة حول الموضوع، لكن الدراسات ما زالت مستمرة.

التجارب على الفئران أثبتت أن الشيا بإمكانها تقليل عوامل مساعدة معينة للإصابة بأمراض القلب، مثل الالتهابات ومقاومة الأنسولين وتقليل الدهون السيئة في الجسم، ورفع الدهون الجيدة على مستوى آخر.

دراسات أخرى مهمة أشارت أن الشيا لها قدرة على تقليل ضغط الدم عند المرضى الذين يعانون من ضغط دم مرتفع.

إضافة لذيذة إلى طعامك

يلجأ الناس عادة إلى إضافة الشيا إلى طعامهم من أجل الحصول على الطعم المميز والفريد من نوعه.

بذور الشيا ستكون إضافة رائعة لذيذة إلى طعامك، لذلك يمكنك إضافتها إلى:

• الخبز
• حبيبات الإفطار
• اللبن أو الحليب
• السلطات
• البسكويت

إذا كنت تبحثين عن أفكار رائعة لإفطارك الصباحي فبالتأكيد هذا المقال سيساعدك افضل 10 افكار فطور صحي لذيذ و مميز

فوائد بذور الشيا للتنحيف

أحد أهم الفوائد المهمة للشيا أنها تساعد في فقدان الوزن بشكل كبير.

تساعد الألياف الموجودة في بذور الشيا على امتصاص السوائل داخل المعدة، وتكوين مزيج أكثر سمكًا داخل المعدة، والذي يتطلب وقتًا أطول للامتصاص والهضم، لذلك تسبب بذور الشيا شعورًا بالشبع لفترة أطول عند تناولها.

أيضًا فإن البروتينات الموجودة في الشيا تساعد على تخفيف الشهية بنسبة عالية، كوسيلة مهمة لنقصان الوزن.

ففقي دراسة أجريت على مجموعة من الأشخاص، وجد الباحثون أن وجود بذور الشيا على الإفطار يساعد على زيادة الشعور بالشبع وتقليل الشهية.

فوائد بذور الشيا للتنحيف البطن

الكثير من الدراسات أجريت على هذا الموضوع بالتحديد، إلا أنه لم يتم التمكن إلى وصول إلى نتيجة نهائية إلى الآن.

لكن كل الدراسات العلمية الحديثة تشير إلى أهمية الشيا في نقصان الوزن وتعزيز الشعور بالشبع، وبالتالي فائدتها في تنحيف البطن.

خلاصة الأبحاث أنه لا يوجد منتج سحري أو نبات معين يؤدي إلى تنحيف البطن بالتحديد، لكن الالتزام بالغذاء الصحي المتوازن والحفاظ على معدل نشاط بدني عالي بالتأكيد سيكون له نتيجة إيجابية على مظهر جسمك وظهوره بشكل مثالي.

فوائد بذور الشيا للنساء

للشيا العديد من الفوائد الصحية، ولكن هناك فوائد صحية خاصة بالنساء، مثل:

• تحسين المزاج

تساهم الشيا في تحسين مزاج المرأة، وذلك بسبب احتواءها على أحماض اوميجا 3 الذي يعتقد أن لها أدوار مهمة جدًا في عملية تحسين المزاج.

• الوقاية من سرطان الثدي

أيضًا فإن أحماض اوميجا 3 لها أدوار مهمة في الحماية من سر