القيمة الغذائية للخيار وفوائده

القيمة الغذائية للخيار تختلف باختلاف طريقة تناوله وهل هو بالقشرة أم بدونها؟ وهل هو طازج أم مطبوخ؟ ويقدم لكم موقع مفيد التفاصيل الكاملة عنها وعن أشهر فوائد الخيار للجسم ، وكذلك فوائد الخيار للتخسيس وأهم أضراره كما سنتعرف على فوائد الخيار للبشرة.

القيمة الغذائية للخيار بالقشرة

يعد الخيار من أشهر الخضروات منخفضة السعرات الحرارية حيث يوجد بكل 100 جرام منه حوالي 13 سعر حراري فقط، وفيما يلي بيان القيمة الغذائية للخيار لـ 100 جرام بالقشرة:

• الكربوهيدرات: 3.5 جرام.
• البروتين: 0.75 جرام.
• الألياف: 0.6 جرام.
• الدهون: .12 جرام.
• السكريات: 1.7 جرام.
• الحديد: 0.3 ملجم.
• الصوديوم: 2.2 ملجم.
• الكالسيوم: 17 ملجم.
• الماغنيسيوم: 14 ملجم.
• الزنك: 0.25 ملجم.
• السيلينيوم: 0.31 ميكروجرام.
• الفلوريد: 1.4 ميكروجرام.
• النحاس: 0.05 ملجم.
• الفسفور: 25 ملجم
• فيتامين أ: 110 وحدة دولية.
• فيتامين ج: 3 ملجم.
• فيتامين ك: 16.5 ميكروجرام
• حمض الفوليك: 7.5 ميكروجرام.
• الكولين: 6 ملجم.
• الثيامين: 0.04 ملجم.
• الريبوفلافين: 0.04 ملجم.
• البانتوثينيك أسيد: 0.25 ملجم.
• النياسين: 0.12 ملجم.

اقرأ أيضا:

القيمة الغذائية للخيار بدون قشر

يوجد بكل 100 جرام من الخيار المقشر حوالي 9 سعر حراري، وبالنسبة لبيان قيمته الغذائية فهي كالآتي:

• الماء: 97 مل.
• الألياف: 0.8 جرام
• الكربوهيدرات: 2.2 جرام.
• السكريات: 1.4 جرام.
• الحديد: 0.125 ملجم.
• الصوديوم: 2.1 ملجم.
• الزنك: 0.11 ملجم.
• النحاس: 0.08 ملجم.
• المنغنيز: 0.06 ملجم.
• الماغنيسيوم: 13 ملجم.
• الفلوريد: 1.4 ميكروجرام.
• فيتامين ج: 3.3 ملجم.
• فيتامين ب 1: 0.02 ملجم.
• فيتامين ب 2: 0.025 ملجم.
• فيتامين ب 3: 0.04 ملجم.
• فيتامين ب 5: 0.12 ملجم.
• فيتامين ب 6: 0.04 ملجم.
• فيتامين أ: 74 وحدة دولية.
• فيتامين هـ: 0.04 ملجم
• فيتامين ك: 7.5 ملجم.
• حمض الفولات: 15 ميكروجرام.
• الكولين: 5.8 ملجم.

تابع:

فوائد الخيار للجسم

لا يمكن أن نتحدث عن القيمة الغذائية للخيار دون أن نتطرق إلى أشهر فوائده العامة للجسم التي يأتي في مقدمتها:

• يعتبر مصدر طبيعي غني بالعديد من المعادن والفيتامينات الأساسية التي يحتاج إليها الجسم يومياً للقيام بعملياته الحيوية، وأهمها الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم ومجموعة فيتامين ب والمنغنيز والماغنيسيوم.
• يعمل على تقوية المناعة بشكل ملحوظ لخواصه المضادة للالتهابات، كما أثبتت الدراسات تأثيره الإيجابي في تقليل فرص الإصابة بالأورام السرطانية وأمراض القلب والرئة.
• يحافظ على الترطيب الطبيعي للجسم حيث يمده بكم كبير من المياه والسوائل المهمين للوقاية من الجفاف ومنع الإرهاق.
• يساهم في تعزيز نمو جسم الأطفال بشكل صحي، ويحافظ على توازنه لمحتواه العالي من البوتاسيوم ومضادات الأكسدة.
• يتحكم في مستوى ضغط الدم ويبقيه ضمن المتوسط الطبيعي له والأمر نفسه مع مستويات السكر.
• يحافظ على صحة الجهاز الهضمي لاحتوائه على نسبة كبيرة من ألياف البكتين المفيدة في تعزيز البكتيريا النافعة.
• يعالج التهابات المسالك البولية خاصة المتعلق منها بالحصوات والرمال البلورية، كما يصنف على أنه أفضل مدرات البول الطبيعية.

فوائد الخيار قبل النوم

يعمل على تنظيم عملية الهضم وتحسين الحركة الطبيعية للأمعاء، مما يقلل من فرص الإصابة بالإمساك والانتفاخ وكذلك اضطرابات المعدة.

يخفف الخيار من العديد من مشاكل الجهاز الهضمي الشهيرة مثل حرقة المعدة والتهابات القولون والحموضة، كما له أثر فعال في تقليل الإحساس بالغثيان.

يساعد في علاج النقرس ويقلل من التهابات المفاصل والعظام، بسبب احتوائه على السيلكون المفيد في زيادة كافة الأنسجة.

يخفف من الرائحة الكريهة للفم ويحسن من رائحة النفس بشكل عام، كما يخفف من التهابات الفم واللثة.

يقلل من فرص تخثر الدم وبالتالي التعرض للنزيف أو الإصابة بسيولة الدم.

يتميز بقدرته الفعالة على تخفيف الألم لغناه بمركب الفلافونويدات الذي يقضي على الجذور الحرة ويزيد من الشعور بالراحة.

اقرأ المزيد:

فوائد الخيار للتخسيس

من فوائد الخيار للتخسيس أنه يساعد في خسارة الوزن الزائد بسهولة لقلة عدد سعراته الحرارية، وغناه بالمياه المهمة في تسريع معدل الأيض وتنقية الجسم من السموم.

كذلك من أهم فوائد الخيار للتخسيس أنه يزيد من الشعور بالشبع لغناه بالألياف الغذائية التي تتضخم بالمعدة، مما يقلل من كمية الطعام المتناولة خلال الوجبات الأساسية.

يستخدم كبديل رائع للوجبات الجانبية –السناك- التي يمكن تناوله بحرية دون أن تؤثر على الحمية الغذائية المتبعة.

فوائد الخيار للبشرة

• يعمل على تخفيف التهاب وتهيج البشرة بفضل خواصه المطهرة والمعقمة للجلد، كما يخفف بشكل ملحوظ من حروق الشمس ولسعات النحل ولدغات الحشرات.
• يرطب البشرة بعمق ويزيد من معدل المياه والسوائل الموجودين بها، مما يجعلها أكثر نعومة وليونة ومرونة.
• من فوائد الخيار للبشرة أنه ينظم افرازات الدهون الزائد بالوجه، كما يمتص الزائد منها لذلك ينصح أصحاب البشرة الدهنية باستخدامه للتخلص من الحبوب والبثور.
• ايضاً من فوائد الخيار للبشرة كونه يساهم في تفتيح لون البشرة بشكل ملحوظ خاصة إذا ما تم خلطه مع عصير الليمون لعمل ماسك للوجه، ويساعد أيضاً في التخلص من البقع الداكنة والهالات السوداء المحيطة بالعينين.
• يقوم بشد ترهلات البشرة ويقاوم ظهور التجاعيد والخطوط الدقيقة، لاحتوائه على نسب عالية من مضادات الاكسدة الفعالة في تحفيز إفراز الكولاجين وزيادة مرونة البشرة.

طرق ادخال الخيار في النظام الغذائي

يمكن إدخال الخيار في النظام الغذائي بطرق عديدة متنوعة منها:

• تناول الخيار صحيح كما هو مع أو بدون القشرة مع الوجبات أو كوجبة جانبية بينهم.
• وضع الخيار مع البصل والطماطم والفلفل وعمل طبق سلطة خضروات.
• إضافة شرائح الخيار إلى الزبادي لعمل سلطة زبادي.
• مزج شرائح الخيار مع شرائح الليمون أو البرتقال وأوراق النعناع في زجاجات المياه، وتناولها كديتوكس لتنظيف الجسم من السموم.
• عمل عصير طبيعي مكون من الخيار وأشهر الأنواع المقترحة هنا عصير الخيار والليمون المضاف إليه حليب جوز الهند والأفوكادو، وعصير الخيار والتفاح المكون من الليمون والنعناع والتفاح ومكعبات الثلج.

ماهي أضرار الخيار؟

الخيار من أكثر الخضروات الآمنة التي يندر ظهور أي أضرار جانبية له، وبرغم ذلك أثبتت الدراسات العلمية أن هناك بعض الأضرار المحتمل ظهورها من جراء تناوله بكثرة وبكميات كبيرة ومنها:

• من أشهر أضرار الخيار نزلات معوية مصحوبة بألم شديد في المعدة وإسهال وقيء، ويحدث في حالة تناول الخيار المزروع باستخدام مبيدات الإيثون والإيميداكلوبريد.
• اضطرابات بالجهاز الهضمي حيث تتسبب الألياف الموجود به في حدوث عسر هضم، كما قد تؤدي إلى الإسهال والشعور بالانتفاخ وكثرة الغازات والتجشؤ.
• الحساسية حيث يعاني بعض الأشخاص من ظهور رد فعل تحسسي بعد تناول الخيار، وتشمل أعراضه تورم الفم والحلق والوجه وضيق شديد بالتنفس ومشاكل هضمية.
• مشاكل بتخثر الدم خاصة لدى الأشخاص المصابين بالتجلط، أو الذين يتناولون الأدوية المميعة للدم مثل الوارفارين.

في ختام موضوعنا القيمة الغذائية للخيار نوصيكم بضرورة اختيار أنواع جيدة من الخيار، وتناوله بشكل معتدل لا يزيد عن 2 ثمرة متوسطة الحجم يومياً.

الأسئلة الشائعة