تعتبر الحبوب الطبيعية مثل بذور الكتان والشيا من أغنى المصادر الطبيعية بالمعادن والفيتامينات اللازمة لجسم الإنسان.
قد لا يهتم الكثير من الناس بهذا النوع من الحبوب، في حين أنها تعتبر من أكثر النباتات فائدة لجسم الإنسان، سواء للشعر أو للتنحيف أو غيرها من الفوائد المهمة للجسم.
ما هي فوائد بذور الكتان؟ وهل له فوائد للشعر؟ وما هي فوائد بذور الكتان في التنحيف؟ وما أضراره؟ تعرف على هذا وأكثر في هذا المقال.
بذور الكتان Flaxseed
بعد اكتشاف الكتان في أوائل العام 3000 قبل الميلاد، أصبح لبذر الكتان قيمة عالية بين الناس، فصار يدخل في الكثير من الأطعمة والمكونات الغذائية المهمة مثل الدقيق والمكسرات.
زرعة الكتان هي نابتة قادمة من جنوب أوروبا وآسيا، وزرعة الكتان هي نبتة لونها ذهبي مصفر تميل إلى الاحمرار.
تتميز بذور الكتان باحتوائها عل كمية كبيرة من المكونات الصحية الضرورية لجسم الإنسان، مثل:
- اوميجا 3
تعتبر اوميجا 3 من الأحماض الأمينية المهمة لجسم الإنسان، لما لها من دور مهم في حماية القلب والدماغ من الكثير من الأمراض.
تحتوي معلقة طعام من بذور الكتان على ما يقارب 1.8 جرام من اوميغا 3.
- الليغنان
والذي يعتبر أحد أهم مضادات الأكسدة النباتية، حيث يتواجد داخل بذر الكتان بمقادير أعلى من وجوده في النباتات الأخرى.
- الألياف
تعتبر الألياف من المواد اللازمة لتسهيل عميلة الهضم داخل الجسم، وبذور الكتان تحتوي على مقدار عالٍ من الألياف بنوعيها: الذائبة وغير الذائبة.
فوائد بذور الكتان
ما زال الباحثون ف العالم إلى هذه اللحظة مستمرين في البحوث والدراسات المتعلقة حول فوائد بذور الكتان، إلا أن الدراسات تشير إلى أن بزر الكتان مفيد في الحماية من أمراض القلب والرئتين والسرطانات وغيرها من الأمراض.
فوائد بذور الكتان:
غنية بالعناصر الغذائية
يعتبر بذر الكتان واحد من أقدم المحاصيل الزراعية، فقد كان قديمًا حلًا سحريًا للكثير من الأمراض.
ملعقة طعام واحدة من بذور الكتان تحتوي على كمية جيدة جدًا من البروتينات والألياف واوميجا 3، بالإضافة إلى كونها مصدر مهم وأساسي للعديد من المعادن والفيتامينات.
بذور الكتان غنية بالأحماض الأمينية اوميجا 3
إذا كنت نباتيًا في غذائك أو لا تأكل السمك كثيرًا، فبالتأكيد ستكون بذور الكتان هي خيارك الأمثل.
أحماض اوميجا 3 هي أحماض أساسية لا يمكن للجسم إنتاجها، لذلك يجب الحصول عليها بكميات جيدة من خلال الغذاء فقط.
الكثير من الدراسات الحديثة تشير إلى فائدة اوميجا 3 في منع تراكم الدهون داخل الأوعية الدموية، كما لها دورها في حماية القلب من الأمراض.
أيضًا، فإن دراسة ضخمة تكونت من 27 دراسة فرعية شملت أكثر من 250000 شخص، وجدت أن أحماض اوميجا 3 مرتبطة بتقليل ما نسبته 14% من أمراض القلب.
بذور الكتان غنية بالليغنان
الليغنان هي مركبات نباتية تمتاز بكونها مضادات أكسدة عالية، لذلك هي تساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان. لمعرفة المزيد عن الليغنان والمعلومات المهمة المتعلقة به يمكنك قراءة المقال ما هو الليغنان.
الأمر المثير أن الكتان يحتوي على ما يقارب 800 ضعف من الليغنان الموجود في أي نبات آخر.
العديد من الدراسات البحثية تشير إلى أن الناس الذي يأكلون بذر الكتان لديهم فرصة أقل بالإصابة بسرطان الثدي، خاصة النساء بعد سن الطمث.
أيضًا، فإن دراسة بحثية كندية أخرى شملت أكثر من 6000 امرأة، أشارت أن النساء اللواتي يأكلن الكتان باستمرار، لديهم فرصة إصابة أقل بسرطان الثدي بنسبة 18%.
أيضًا، فإن الرجال يمكنهم الاستفادة من بزر الكتان.
في دراسة صغيرة أجريت على 15 رجل، هرلاء الرجال الذين تم إعطاءهم 30 جرام من بذور الكتان يوميًا مع نظام غذائي قليل الدهون أظهرت نسب قليلة من علامات الإصابة بسرطان البروستاتا.
الكتان أيضًا له دور مهم في الحماية من سرطان القولون والجلد، وذلك في بعض الدراسات التي أجريت على بعض الحيوانات، لكن هذه الأبحاث ما زالت تحت الدراسة.
بذور الكتان غنية بالألياف
تحتوي ملعقة طعام من بذور الكتان على ما يقارب 3 جرامات من الألياف، والذي يعتبر 8 -12% من الاحتياج اليومي للإنسان.
هذه الألياف يتم هضمها من قبل البكتيريا النافعة داخل الأمعاء، مما يؤدي إلى حركة طبيعية ومريحة للأمعاء.
يساعد الكتان في تحسين مستوى الكوليسترول
فائدة أخرى مهمة يمكن الحصول عليها من الكتان هي قدرته على تنظيم مستوى الكوليسترول في الدم.
في دراسة تم إجراءها على مجموعة من الناس أصحاب مستويات عالية من الكوليسترل، أشارت إلى أن الحصول على 30 جرام من الكتان يوميًا لمدة ثلاثة شهور تقلل مستوى الكوليسترول السيء في الدم بنسبة 17%.
نفس الكمية كافية للمرأة بعد انقطاع الطمث من أجل تخفيف مستوى الكوليسترول السيء بنسبة 10%.
هذا التأثير يرجع إلى كون الكتان غني بالألياف، والتي تساعد في التخلص من الدهون في الجسم.
بذور الكتان غنية بالبروتين
يعتبر بذر الكتان أحد أهم المصادر الطبيعية للحصول على البروتين النباتي.
الكثير من الدراسات المخبرية على بعض الحيوانات تشير إلى أن بروتين الكتان يعزز الجهاز المناعي عند الإنسان.
كما يمكن الاعتماد تمامًا على بذر الكتان كمصدر للبروتين بديل عن اللحوم، إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا.
يساعد في تحسين مستوى السكر في الدم
النوع الثاني من السكري هو أحد أخطر المشاكل الصحية عالميًا
يتميز النوع الثاني من مرض السكري بمستويات سكر عالية في الدم، نتيجة عدم إفراز الجسم للأنسولين أو مقاومته له.
السكري نوعان: نوع أول ونوع ثاني. يمكنك قراءة المزيد حول النوعين من خلال قراءة المقال السكري
الكثير من الدراسات أن مرضى السكري من النوع الثاني بإمكانهم إضافة 10-20 جرام من مسحوق الكتان لطعامهم، وسيحصلون على نتائج رائعة!
هذا الأمر قد يؤدي إلى تخفيض مستوى السكر في الدم بنسبة قد تصل 8-20%.
على صعيد آخر، هناك العديد من الدراسات الأخرى تثبت أن الكتان ليس له أي دور في تقليل نسب السكر في الدم.
ربما هذه النتائج كانت بناءً على استخدام زيت الكتان بدل البذور، لذلك كانت النتائج عكسية، كون الزيت لا يحتوي على الألياف.
لذلك تشكل بذور الكتان إضافة رائعة ومفيدة للنظام الغذائي لمرضى السكري.
الكتان إضافة لذيذة للطعام
كل من الكتان وزيت الكتان يمكنهم إضافة لمسة وفريدة رائعة للطعام، لذلك يمكنك تجربة التالي:
- إضافتهم إلى الماء اليومي: بالتأكيد ستحصل على الفائدة منه البذور بالإضافة إلى طعم مميز.
- إضافة زيت الكتان إلى السلطات: ستحصل على تتبيلة مميزة وفريدة.
- إضافتهم إلى اللبن
- صنع البسكويت أو الخبز باستخدامهم.
- استخدامهم في تتبيل اللحوم أو الدجاج.
- يمكنك إضافتهم إلى مشروباتك الباردة فهي تزيد ثخانة المشروب.
- نثر حبوب الكتان فوق حبوب الإفطار، ستعطيك طعم مميز لإفطارك الصباحي.
إذا كنت تبحثين عن أفضل الأفكار لفطور صحي لذيذ ومفيد هذا المقال سيساعدك بالتأكيد أفضل افكار فطور صحي صباحي لذيذ.
بذور الكتان للشعر
تشكل أغلب الزيوت الطبيعية علاجًا سحريًا لمشاكل الشعر عند النساء، زيت الكتان هو أحد أهم هذه الزيوت.
يوفر زيت الكتان المواد الغذائية والفيتامينات اللازمة لنمو الشعر بالشكل اللازم دون تقصف أو ضرر بالشعر.
يحتوي زيت الكتان على المواد الغذائية التالية والتي لها فوائد كبيرة على صحة الشعر:
- أحماض أوميجا 3
بذور الكتان هي مصدر طبيعي غني بأحماض اوميغا 3، والتي لها العديد من الفوائد الصحية على صحة الجسم والشعر بالتحديد.
أحماض اوميجا 3 تساعد في نمو الشعر بشكل كبير، بالإضافة إلى أدوارها المهمة في الحماية من أمراض القلب وتقليل الالتهابات.
- فيتامين B
الكتان هو مصدر غني بفيتامينات B، وهي مجموعة من المواد الغذائية تجعل الشعر أقوى وينمو بشكل أسرع.
- فيتامين E
فيتامين E هو مضاد أكسدة قوي متوافر بكثرة في الزيوت النباتية والمكسرات.
فيما يتعلق بالشعر، فإن فيتامين E يقلل من تأثير المواد السيئة على فروة الشعر، لذلك يعزز نمو الشعر بشكل كبير.
فوائد بذور الكتان للشعر
يحتوي الكتان على الكثير من المواد الغذائية المفيدة لنمو الشعر بكل صحي وسليم، لذا تتلخص فوائد بذور الكتان للشعر في الآتي:
تقلل من إفراز الزيوت: مما يعمل على توازن الحموضة والزيوت في الشعر، وتوفير بيئة صحية لنمو الشعر بشكل سليم، لذلك يساعد زيت الكتان في تنعيم فروة الرأس.
بذور الكتان تغذي الشعر: فهي تعمل على توفير المواد الغذائية لبويصلات الشعر من أجل النمو الصحي والسليم.
تعمل كبلسم مغذي للشعر: يساهم الكتان في تنعيم الشعر وحمايته بشكل كبير من التقصف والتكسر.
يساعد في الوقاية من الكثير من المشاكل الصحية المتعلقة بالشعر: مثل تساقط الشعر وقشرة الرأس.
بذور الكتان للتنحيف
العديد من الدراسات أجريت في فوائد الكتان في التنحيف، إلا أنه لم يتم التوصل إلى حقيقة نهائية متعلقة بفائدة الكتان في التنحيف.
بعض الأقوال العلمية تشير أن الكتان له دور مهم في التنحيف بسبب احتواءه على الألياف بكثرة، لذلك يسبب الكتان الشعور بالامتلاء لفترة طويلة.
بالإضافة إلى ذلك، فإن الليغنان موجود بكثرة في الكتان، وهو عامل مساعد مهم في خسارة الوزن.
فوائد بذور الكتان للتنحيف البطن
تحتوي بذور الكتان على العديد من المركبات التي يعتقد أنها مفيدة لعملية التنحيف، لكن لم يثبت تمامًا فائدتها لتنحيف البطن بالذات.
الكتان يتفاعل مع البكتيريا النافعة داخل الأمعاء، مما قد يؤدي بشكل كبير في صحة الفرد ووزنه.
بالإضافة إلى ذلك، فإن ألياف بذور الكتان لها دور مهم وفعال في تثبيط الشهية.
لكن كل الدرسات الأخرى تفيد بأن ممارسة الرياضة بشكل دوري ومنتظم بالإضافة إلى غذاء صحي ومتوازن هي وسيلة ناجحة لتنحيف البطن.
النباتات الطبيعية هي هدايا من الله سبحانه وتعالى للإنسان، فيها من الخير الكثير، لذلك يجب علينا أن نجعلها جزء أساسي من نظامنا الغذاني لنحظى بحياة صحية خالية من الأمراض.